Pages

Wednesday, April 25, 2007

Chicken Teriyaki


Ini lanjutan cerita kursus Sushi hari minggu kemaren, selaen belajar bikin sushi dan onigiri, kita juga diajarin bikin chicken teriyaki.

Jujur aja resep teriyaki yang diajarkan ini rasanya pas banget sama lidah gw, enak deh...Biasanya kan rasa teriyaki sauce itu suka kemanisan,nah...yang ini pas deh...Meresap pula sampe ke dagingnya.


Ini recipe-nya ...

Chicken Teriyaki

Bahan :
5 potong paha ayam plus kulitnya (tanpa tulang) gurat2
1 sdm shoyu
Lada secukupnya

Saus teriyaki :
2 sdm shoyu
3sdm gula palem
8 sdm air
1sdm minyak bekas gorengan ayam
1 sdm maizena
Bawang Bombay secukupnya potong sesuai selera

Cara :
Rendam ayam dalam campuran shoyu dan lada kurang lebih 3 jam (makin lama makin enak), lalu goring tapi jangan terendam minyak, gunakan api kecil
Bahan saus : campur semua bahan kecuali maizena dan bawang Bombay , masak di wajan aduk sampai mendidih, masukkan bawang bombay aduk sebentar, lalu tambahkn larutan maizena
Ayam yang telah digoreng potong- potong , lalu tata di piring kemudian tuangi dengan saus
Note : gw enggak suka bawang-bawangan, jadi kemaren gw bikin gak dikasih bawang bombay, tapi kalo bagi yang suka yo monggo ajah...

No comments: